Var köpa räkor göteborg från dagens fiskauktion

De senaste dagarna, i rondellen med upp till sju fiskhandlare i Göteborgsområdet, varierar priset på räkor från kronor till kronor. Men flera personer sålde också ut. Roger Tilander, VD för Göteborgs Fiskauktion. Enligt honom har denna trend varit tydlig hela året. Men under de första månaderna berodde fångsterna delvis på att svenska fiskebåtar uteslöts från norska fiskevatten i Nordsjön.

Detta berodde på det brittiska utträdet från EU. Det var först efter att nya avtal ingåtts mellan Norge och Storbritannien som svenska fiskebåtar fick tillgång till fiskeområden igen. Något med fisket är inte lika bra som förra året, säger han. Det är oklart om Sveriges lantbruksuniversitet har minskat räkbestånden, och antalet räkor i haven analyseras årligen.

Om det har minskat i år är det för tidigt att berätta. Å andra sidan presenterar de prognoser för hur mycket av dess höjning som sannolikt kommer att existera och rapporterar sedan hur många fångster som ska vara, utan att påverka beståndet negativt.

Det har dock sökts flera år i rad och är därför inte en förklaring till den minskade fångsten av räkfiskare. Det kommer vi att se i början av nästan de år då vi genomförde analysen, säger Michaela Bergenius Nord. Priserna går ner i år, från januari till juli fick Göteborgsauktionen 35 till 40 procent färre räkfångster jämfört med samma period som priset på räkor på auktion ökade med 25 procent.

Med den höga efterfrågan på sommaren går priset längre. Marknaden ser annorlunda ut i år. Det var kronan förra året, och nu har efterfrågan ökat mycket. Restauranger är nu öppna på ett annat sätt. Detta är ett krav som i princip inte fanns förra sommaren. Då stiger priserna, säger Roger Tilander. Priset på fiskauktionen är för närvarande 50 procent högre jämfört med juli förra året. Det är också mycket som kommer med lastbilar som har samlats in fisk på sådana sorter av samlingen som Strömstad, Grebbestad, Kungshamn, Lysekil, öckerö, Bua och Träslövsläge.

Det är inte bara fisken från Sverige som säljs på auktion. Norska och dansande fiskar levereras med lastbil. När produkterna levereras demonstrerar nattpersonalen fisklådorna i en viss tur i de olika salarna, så att produkterna sedan kan auktioneras ut enligt schema.

Fiskpriser idag

Tidigt på morgonen varje dag, från måndag till fredag, fortsätter auktionen. Då var fiskhandlare och grossister redan på plats och tittade på vad dagens fångster kunde erbjuda. De har också möjlighet att gå till webbplatsen och se vilka fiskebåtar som har begåtts. De tillämpas främst på räkor, men också när det finns ovanligt stora fångster av en viss art, eller något annat som sticker ut från det vanliga.

För varje såld låda placeras en anteckning med köparens namn i lådan. Köparen får sedan en fraktsedel med full spårbarhet på innehållet i varje inköpt låda. När det finns mycket skaldjur, håller auktionen i ungefär, ibland längre.

Räkpris idag göteborg

Men grossister och handlare har bråttom för sina kunder och butiker, så alla strävar efter att hålla takten hög. I allmänhet auktioneras endast hela fiskar. Många fileter kommer in då och då. På skaldjurssidan kokas en betydande del av auktionen, och det råa havsfartyget, och i säsong, även hummer. Förutom Svensk fisk är det främst Danmark, Norge och Färöarna som levererar skaldjur till auktionen.