Använda rökspån

Det ger mycket rök och har använts sparsamt. Det fungerar bra för nötkött, men det fungerar för fläsk, fisk och fjäderfä. Ek Ek är en favorit och fungerar för alla grillade kött. Lite starkare än äpple och körsbär, men lättare än hickory. Blanda dessa typer av trä. Pecan pecans passar mycket bra in i nötkött, fläsk och fjäderfä.

Röka på grillen recept

Dess smak beskrivs som söt och nötaktig. Den användes för sig själv eller blandades med ek. Olika typer av rök Trä. Den erbjuds i en rökig eller organisk grill. De behöver vanligtvis inte blötläggas före användning. Bitarna kan användas på din gasgrill, men helst en kolgrill. Granulat. Ett ganska nytt fenomen är rökpellets, som finns i olika utföranden. Dessa är kompakta pressade pellets av olika typer av trä som avger långsam rök.

Granulerna ska inte absorberas före användning och fungera som på gas som kol. I Sverige är rökbrädor ganska nya, och hittills finns det bara cederbrädor att köpa färdiga, men det är bra att använda vilken bräda som helst. Rökning är inte bara ett sätt att förbättra smaken, det är också en metod för konservering. Det är viktigt att vara tålamod och övervaka temperaturen.

Vilken typ av grill kan jag röka på? Du kan röka i alla grillar, men fler och fler upptäcker nöjet med en rökgrill, vilket gör det lite lättare. En vanlig grill fungerar bra, lämna sedan spjället längst ner helt öppet och spjället längst upp öppnas något.

Behöver jag en röklåda? En klåda av rök kan vara en bra investering eftersom det gör det lättare att reglera mängden rök, jämfört med om du placerar flis direkt på kolet. Du kan också skapa din egen röklåda genom att göra en foliepåse med en träskiva och sätta den i glödet och sedan göra hål i foliepaketet så att röken kan kastas ut. Vårt råd är att du testar dig själv, men undvik ett trevligt träd som gran och tall och ett träd med bark.

Det ger lite smak, vilket inte är så bra. Och naturligtvis bör du också undvika härdning eller färgat trä. Trä, som Hickory och Mesquite, ger en starkare röksmak och är lämplig för nötkött. Fruktträd är lämpliga om du grillar fisk eftersom det ger en mjukare röksmak.

Rökspån gasolgrill

Fläsk och fjäderfä går bra med det mesta: till exempel pekannötter, whisky, bok och AL. Vilken temperatur röker jag vid? Temperaturen i grillen ska vara mellan 80 grader, för varmt under rökning blir torrt kött. Hur lång tid tar det att röka?