Expressen hälsa socker

Linser och linfröbönor innehåller långsamma kolhydrater. Därför är det lätt att tro att lins-och bönpasta är ett mycket bättre alternativ än vanlig pasta för diabetes, men blodsockerreaktionen kan komma som en överraskning. Om det finns pasta linser betyder det inte att det finns hundra procent linser. Detta kan vara den högsta andelen vete som endast ett litet antal linser har tillsatts.

Sofia Antonsson tycker att pasta, oavsett om det är vanlig, fullkorn eller pasta med tillsatta linser, ska ätas med måtta.

Socker kan leda till övervikt, tidigt åldrande, åderförkalkning, hjärtsvikt, stroke, beroende, dåliga tänder, diabetes och näringsbrist.

Hitta en pasta med mycket fiber, till exempel fullkornspasta, och tänk på en knytnäve som det maximala beloppet. Plaxpasta består inte av hundra procent linser, oavsett vad namnet antyder. När det gäller bröd kan det tyckas enkelt vid första anblicken - många paket säger att bröd är bakat med hela korn. Här ska du läsa listan och titta på brödet, säger Sofia Antonsson.

För att uppnå en mer enhetlig blodsockerkurva måste den vara tydligt synlig i brödets struktur, som den bakar på hela skal, kärnor och korn. Det är också bra att vara uppmärksam på sockerhalten i bröd. Även om det inte är bakat med socker kan det sötas med sirap, honung eller torkad frukt. Det kan vara frestande att välja en rå boll med datum och nötter i ett cafe framför en chokladboll, men ur diabetiker eller pre-diabetiker finns det inget att få från det.

Allt socker påverkar blodsockernivån på samma sätt, även om det klassificeras som naturligt. Torkad frukt är mycket koncentrerat socker, och det blir lätt mycket stort, många av dessa bakverk och bollar är baserade på torkad frukt, eftersom det hjälper till att hålla dem ihop. - Nej, det ska man helt hoppa över om man är rädd för blodsocker, säger Sofia Antonsson.

Och ja, om du använder vanlig ångad och pressad havregryn, kan du fortsätta att äta din morgonmåltid med gott samvete. Detta är först och främst smaksatt havregryn, som du bör hålla ett öga på: förpackning som innehåller ytterligare ingredienser som torkad frukt. Traditionell havregryn är helt sockerfri, medan" experimentella " versioner kan innehålla gram socker per portion.

Kaffe är samma sak här: om du håller dig till det renaste alternativet, dvs. svart kaffe, behöver du inte oroa dig. Det är när vi gör cappuccino, latte och andra "lyxvarianter" som varningslampan börjar blinka. Detta beror på att dessa kaffedrycker består av en stor mängd mjölk, som i sin tur innehåller mjölklaktos. Om du inte kan byta till vanligt bryggt kaffe eller espresso: Beställ åtminstone små koppar av ditt" mjölkkaffe", snarare än de stora glasögonen som du ser i varje cafe-besökares hand.

Torkad frukt ja, det är sant, som de säger: frukt är godis. Åtminstone om man tittar på sockerhalten i de torkade versionerna. Vi skulle vilja tro att påsar med naturliga godis är den rena motsatsen till vanligt godis, men faktum är att det också kan vara mycket värdelöst. Till exempel är fruktsockret i torkad kiwi, mango eller papaya mycket koncentrerat, vilket innebär att vi blir onödigt väldigt söta när vi sitter med handen i en skål.

Välj snarare hela frukter som ett äpple och en apelsin.

Överkonsumtion av socker och andra snabba kolhydrater är negativt för hälsan och vikten.

Det är svårare att äta. En sås som är lätt att glömma, är det bara ett tillbehör? Men var försiktig, för här kan det dölja stora mängder sötma. Sweet chili sås innehåller till exempel en tesked socker per portion, och många asiatiska varianter, som ostronsås, är också fulla av vitt socker. Wok - och pastasåserna på flaskan smaksätts ofta med tillsatt socker, för att inte tala om ketchup.

Gör snarare din egen tomatsalsa med färska tomater, olivolja, lök och basilika. Frysta färdiga livsmedel, det kan vara frestande att köpa en bunt färdiga matpaket som du kan ta slut i frysen och mikrochipet när middagssituationen är brådskande.