Hur gör man egen snaps

För mycket stark krydda kan överväldiga andra smaker. Det är också värt att notera att vissa kryddor extraheras snabbare än andra.

Så gör du hemmagjord snaps – 7 recept.

En bra tumregel är att börja med mindre mängder och gradvis öka tills önskad smakstyrka uppnås. Välj rätt kryddor. Det finns många alternativ när du väljer kryddor för dina bilder. Traditionella val inkluderar kummin, fänkål och anis, som ger klassiska Norra smaker. För dem som vill ha mer äventyrliga alternativ kan rosmarin, timjan, svartpeppar eller till och med chili erbjudas i djupare och mer komplexa smaker.

En annan spännande möjlighet är att använda frukt eller bär som hallon eller svarta vinbär för att lägga till en sötma som balanserar kryddans krydda.

Ett av tipsen för att skapa harmoniska bilder är att tänka på smakkombinationer som redan fungerar bra i matlagningen. Örter som kompletterar varandra på en tallrik kan ofta göra detsamma i dina bilder. Experimentera med olika blandningar för att hitta din personliga favorit. Nu när vi har gått igenom grunderna och hur man väljer rätt kryddor är det dags att dyka in i några recept.

Nedan följer några förslag på Snap-recept med kryddiga toner som kommer att imponera på dina gäster och förbättra atmosfären vid varje matbord. Placera citrusskal och svartpepparfrön i en ren glasflaska. Häll ut spriten. Låt stå i minst en vecka, men helst längre för en djupare smak. Före servering, spänna kryddor och citrusskal. Tillsätt socker om så önskas.

Placera senapsfrön med vatten i ett högt, smalt kärl för en stickblandare eller placera i en mixer. Blanda i 2 minuter tills senapsfrön ser ut som senap. Lämna det i luften i några minuter. Prova socker, vinäger, Vinäger, honung och salt lite i taget för önskad smak på senapen. Tillsätt en droppe rapsolja. Alternativt kan du lägga till en tesked vatten till önskad tjocklek.

Blanda kanske lite mer för att göra senapen lite lättare om du vill. Placera senap i en burk med lock. Lämna det i kylskåpet för en dag. Förvara i kylskåp i en burk med lock.

Sugen att smaksätta din egen snaps?

Avtäckt, det varar i flera veckor och har varit öppet i minst några veckor. Det är starkast efter några dagar och förlorar sedan gradvis sin styrka. När du trubbar på senapsfrön i vattengrad, blanda dem med senap. Gå sedan på luften ett tag. Dessutom har du vatten och salt. Min version av senap med halvgula och bruna senapsfrön har också blivit mycket bra.

Servera förslag på god senap till julbordet och julmat som älskvärd fisk och julskinka. Eller som tillbehör till det mesta som husmanskost, som korv, fläskkorv eller fläsk. Senap kan också användas för matlagning och kryddor, till exempel vit sås för senapssås, blanda en matsked med olivolja, ättika och salt för salladsdressing. Gula och bruna senapsfrön här blandar jag det mesta av de bruna och mindre gula senapsfröna.

Du kan också ta hälften av var och en eller den du gillar. De bruna fröna ger en grov stark senap. Gula frön har en lätt, fin konsistens på senap. Kryddan kan endast göras med senap med senapsfrön och vatten. Det är bra att använda äppelcidervinäger, vinäger med sherry eller vit balsamvinäger.