Bjäre kryddor

Anna och Marcus har ingen sorts chilipeppar, men olika. Enligt Anna är vissa lika mjuka som gurka eller peppar efter smak, medan andra har otrolig värme. Chilifrukter har stora skillnader i färg och form. Foto: Privatintresset i Chile vaknade med Anna och Marcus för några år sedan. Jag gillar också att kolla in nya smaker och kryddig mat, så jag har odlat mina kryddor länge.

Men då köpte Marcus en stark chilipeppar som heter Scotch Bonet Scotch chocolate eftersom han också ville odla något.

Vi på Bjäre Chips är stolta över våra chips!

- Vi tyckte båda att det var väldigt intressanta växter att odla, och det är de, säger Anna. När chili växte började Anna också prova chili som smaksättning i bland annat olika såser, marmelader och senap. Anna älskar att plocka bär och har tagit fram två såser med transparent kraft, blåbär och såklart chili. Foto: Karina Nilsson, jag tycker det är väldigt roligt att kombinera chilipeppar där, som hemma, som rabarber, äpplen och vinbär.

Men jag gillar också att vara i skogen och plocka bär, och jag gjorde starka såser med chili och lingon, samt blåbär och lingon, säger Anna.

För två år sedan testade de odlingsmarknaden i Vogelseng utanför Laholm. Enligt Marcus sålde våra produkter mycket bra, och vi tyckte det var väldigt roligt att gå ut, sälja våra produkter och träffa kunder. Sedan dess har det funnits flera andra livsmedelsmarknader, och Anna säljer också frön online. Ibland säljer Anna och Marcus hus på gården, och de deltog också i några matmarknader.

Foto: Karina Nilsson, intresset för Chile är stort och det har blivit något av en sport att det ska vara så starkt som möjligt, säger Marcus. Om du använder chili korrekt plockar den upp andra smaker, säger Anna. I år fick Roberts AB Christmas beer en tävling från dryckesföretaget Fructus, som lanserade kärnan i sitt Julöde och fick god försäljning för sin produkt, som de kallade "golden flood for Christmas"." I slutet av decenniet ändrade Roberts julöl också sitt namn till jul.

Dessutom borde det nya namnet - efter övergången från julöl till jul - låta mer positivt, med en bredare målgrupp. Tja, humlor. Påsk bör också säljas runt påsk, och sommaren bör också förekomma. Under resten av året bör den säljas med en identisk smak. Flera dryckesföretag har också lanserat lagrad Jul[5], samt lagrade Påskbehov.

Med sin fina balans är det den perfekta kryddan att ha på bordet.

Under de senaste åren har julförsäljningen i många fall varit i början av hösten, ofta så tidigt som i oktober. Totalt ingår ett antal ingredienser. Om smaken upplevs annorlunda kan det bero på andra faktorer som Lagring, humör och miljö. Det bytte namn till vinter, vilket märktes när det missförstods när julen skulle förändras. I år bör julen stå för cirka 50 procent av den totala läsförsäljningen i December.